天福号和金鼎轩联合推出金福系列方便菜肴

让消费者在家中吃到名厨美食

天福号和金鼎轩联合推出金福系列方便菜肴

本报讯 （记者郑建玲）为应对当下快节奏生活消费者对健康、快捷、营养、味美方便餐饮的需求，引领餐桌消费升级，日前，北京老字号企业天福号和京城餐饮名店金鼎轩联袂向市场推出了金福系列方便餐桌菜肴。据悉，这是继2015年双方开展深度战略合作后的又一创新之举，标志着中式餐饮加工由人工操作向工业化生产迈出了重要一步。

据悉，金福系列方便餐桌菜肴选自金鼎轩20多年来的畅销菜品，由梅菜扣肉、莲藕丸子、原汁牛筋腩、笋烧肉、黄豆闷蹄花、乌梅梅花肉、笋烧牛腩、梅菜肉拌8款家喻户晓、深受大众喜爱的名厨菜组成，是金鼎轩和天福号历时两年潜心研制的匠人匠心产品。

金鼎轩和天福号方面称，如何运用工业化手段，让消费者在家中吃到名厨美食，且实现百菜百味，是双方在此次创新菜品研制上面临的巨大挑战。针对此，他们积极攻关。其中，金鼎轩充分发挥强大的菜品研发力量和优质的厨师团队，天福号则在提供稳定的生产包装技术和广阔的销售渠道上扮演了重要角色。为了达到理想的口感，他们精选食材，对每道菜肴均进行了无数次的尝试和改进。同时，双方坚持川、鲁、粤、淮4大菜系传统工艺，在制作金福系列方便餐桌菜肴的过程中不主动添加任何防腐剂，借助先进设备和创新工艺，解决了方便餐桌菜肴常温存放问题，可实现常温下90天的保存，并最大限度地保持菜品的原汁原味。

作为首屈一指的北京老字号企业，天福号始创于清乾隆三年（即公元1738年），已有近280年的发展历史，拥有国家级非物质文化遗产酱肘子制作工艺。近些年来，天福号秉承“诚信为本，品质是天”的理念，针对当下消费需求的变化，在传统中不断追求创新，产品深受消费者的喜爱。

金鼎轩是北京最具知名度和影响力的餐饮品牌之一，创业以来，以弘扬中华美食文化为目标，积极发展传统烹调技艺之精华，并在餐饮行业率先提出了绿色环保概念，推崇低油、低盐、少糖等健康饮食理念，凭借细致考究的菜品、一流的服务和独特的经营风格，在强手如林的京城餐饮行业中独树一帜，树立了“品美食去金鼎轩”的品牌形象。金鼎轩拥有大规模现代化食品加工中心，以先进科学的管理，规模化的生产，统一为各店提供标准化菜品。