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汉堡王:麦当劳的真正对手

  汉堡王与麦当劳之间的斗智斗勇,意外地引起了广大消费者的好奇心,不少消费者甚至呼吁双方继续斗下去。

  说起麦当劳的对手,中国人大概第一时间会想到肯德基。然而,多项数据表明,在美国,紧随汉堡第一品牌麦当劳之后的,并非中国人所熟知的肯德基,而是汉堡王。2005年,汉堡王才进入中国大陆市场,比麦当劳晚了整整15年。目前,汉堡王在中国已开设超过500家门店,在全球60多个国家及地区拥有超过一万家门店。

  显然,与麦当劳这样的庞然大物比起来,汉堡王的实力尚且不足,可这并没有消减其对麦当劳的挑战之心。自1973年起,汉堡王就针对麦当劳的产品和服务,不断发动“攻击”。

  主动进攻

  自创立以来,汉堡王与麦当劳斗了近60年。两个品牌都宣称自己的汉堡是世界上最畅销的。

  在多年的竞争中,汉堡王发现,自己的汉堡比麦当劳贵,因而不具有价格优势,于是开始在汉堡质量上下功夫。1957年起,汉堡王以37美分的价格出售更大的汉堡,也就是后来的皇堡。当时正好赶上美国快餐行业的黄金时期,汉堡王极力推广皇堡,其广告词十分巧妙:“汉堡越大,汉堡越好”、“请用双手拿”。由于宣传得当,此后汉堡王在美国的连锁店数量暴增。

  1973年,汉堡王找到了麦当劳的弱点,抨击它是一个高度自动化,却缺乏个性的汉堡机器,并发动了“我选我味’的营销活动。汉堡王的营销活动聚焦在顾客的不同口味上,倡导应满足顾客的个性需求。该营销活动一炮打响,“以您的方式”的口号沿用至今。

  1982年,汉堡王又对麦当劳发动了新一轮进攻,开展了“火烤而非油炸”和“汉堡大战”运动。汉堡王投放了对比广告,向顾客炫耀其汉堡的种种优势:皇堡在匿名口味测试中胜过麦当劳巨无霸汉堡;火烤比油炸更受欢迎;“我选我味”备受欢迎;汉堡王的普通汉堡比麦当劳的大。

  汉堡王甚至通过广告宣布有近200万顾客放弃麦当劳,选择了汉堡王。汉堡王的这一轮进攻战取得了出乎意料的成果,其市场份额疯涨,餐馆销售额暴涨,甚至引得麦当劳诉诸法律,要求取消汉堡王的广告。

  此后,汉堡王消停了一段时间。上世纪80年代末,汉堡王曾邀请两位著名营销战略家帮它做战略诊断。营销战略家们为汉堡王找到了新的定位,建议它恢复攻击战略,并建议它在定位上和麦当劳的“欢乐餐厅”做出区分。然而,汉堡王的高层拒绝了对方的建议。

  从相争到共赢

  自那以后,汉堡王一直没有找到新的定位,因而没有发动进攻,只是不断推出一些空泛的口号。然而,汉堡王并没有意识到问题所在,以为高层领导能力不足,于是频频更换CEO,陷入了混乱状态。

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