李锦记：初心不贰 拾光正好

　　2017年，李锦记延续辉煌，再一次以零缺陷通过了美国FDA审核……初心不贰、拾光正好，最近20年里，李锦记的辉煌远不只这些

　　今年是香港回归祖国的20年，是李锦记回归祖国并持续蓬勃发展的重要阶段，同时也是李锦记在大陆市场高速发展、不断创造辉煌、奠定在全球行业影响力的20年，更是持续传承129年家族精神与思利及人力量的20年。李锦记酱料集团主席李惠中表示：“香港回归20年纪念日之际，能够在国际舞台上向国内外食品界专家、翘楚展示李锦记在全球的发展成果，是李锦记的荣幸和其作为民族企业的骄傲。李锦记的发展，离不开中国经济和社会的发展和繁荣，明年，李锦记将迎来创立130周年纪念。李锦记将不忘初心，坚持“匠人精神”，不断自我革新，希望在食品科技界专家的指导和帮助下继续进步，为发扬中华优秀饮食文化做出持续贡献。”

　　1998年，李锦记在广州黄埔的工厂开始运营。这是继美国洛杉矶、广东新会和马来西亚吉隆坡三个大型工厂启用后，李锦记在全球布局的又一重要厂房，李锦记的生产能力得到进一步提升。

　　2008年，李锦记成为北京奥运会指定餐饮供应商，为北京奥运提供优质的酱料产品。2017年，李锦记延续辉煌，再一次以零缺陷通过了美国FDA审核……初心不贰、拾光正好，最近20年里，李锦记的辉煌远不只这些。

　　创业初心：振兴民族企业

　　说到已传承四代的酱料品牌李锦记，就不得不讲讲它的开创故事。1888年的某一天，17岁的李锦裳像往常一样生火煮蚝。但因琐事太多，一时间竟将煮蚝一事抛诸脑后。后来想起此事，以为已经将蚝煮糊的李锦裳懊恼地掀开锅盖。没想到香气扑面而来，锅里的蚝不但没熬干，反而成了一锅浓郁的棕褐色汁液，同时散发出诱人的香气。李锦裳取一勺尝了尝，感觉味道鲜美。在不经意间，蚝油就这么被熬制了出来。从此，蚝油成了小茶寮的招牌，李锦裳索性将店名改成“李锦记蚝油庄”，生意逐渐红火起来。

　　1932年，李锦记从广东珠海迁至香港，开启了振兴民族企业的道路。自上世纪50年代开始，李锦记蚝油产销两旺，产品也逐渐在东南亚一些国家打开市场。1972年，李文达成为李锦记的第三代传人。上世纪80年代后期，李锦记开始了多元化经营。除了蚝油外，还生产酱油及系列酱料产品。进入大陆市场以后，李锦记牢牢把握改革开放的机遇，逐渐发展成为国内调味品行业的领军企业。

　　经过129年的发展，老字号李锦记集团的蚝油已在美国占到了88%的市场份额。在欧洲、东南亚，甚至在地图上都很难找到的一些岛国，都有李锦记的蚝油、酱油等产品在销售，其200余种产品遍布世界80多个国家和地区。