管理史鉴：张一元茶庄沉与浮

　　老北京人喝茶吃点心向来认字号，有一句口头禅说：吃点心找正明斋，买茶叶认张一元。说明了老北京人对张一元茶庄的厚爱。张一元茶庄，始建于清光绪二十六年(1900年)，至今已有百余年的历史。它从一个小茶摊开始，十余年间发展成为名冠京城的大茶庄，其中奥秘何在?经营又有什么不同寻常之处?

　　1变迁历程

　　张一元茶庄的创始人是张昌翼(1869—1931年)，字文卿，安徽歙县定潭村人。他自小就与茶叶打交道,帮助父亲管理茶园，能够识别各种茶叶。清光绪十年(1884年)，张昌翼17岁时，经同乡介绍来到北京崇文门外磁器口荣泰茶行学徒。他不仅学会了在后柜拼配茶叶，而且也学会了在前柜接待顾客。出师以后，茶店掌柜让他管账。这样，他就有机会同茶叶行人打交道，慢慢积累了经验和人脉。张昌翼很早就想自创事业，干了几年，他积攒下了几个钱。光绪二十二年(1896年)，张昌翼辞了柜，在同行和朋友帮助下，在崇文门外榄杆市找了一间房住下，弄了几块铺板、两条长凳、一个独凳、几个茶叶罐子，就在花市大街羊市口外路南，一家烟铺门前摆起了茶叶摊。花市平时人就很多，每月初四、十四、二十四集市日，游人熙熙攘攘，更是热闹。因此，张昌翼的茶叶摊一开始买卖就不错，销路很好。

　　光绪二十六年(1900年)春天，张昌翼茶叶摊后边的烟铺，因东伙不合，买卖做亏了，无法维持下去。他抓住时机，走东家串西家，在同行、朋友的帮助下，凑够了钱，终于将这家三间门脸的铺底倒了过来。张昌翼很重视门面的装修。他请来瓦工、木工、油工进行整修、装饰，搞了一个多月，使三间门面的店铺里外一新。茶叶摆放有致，整体气氛也很典雅。

　　传统的商业经营非常重视在店铺的称谓上有一个富有特色、寓意深刻、吉祥如意的店名。张昌翼在自己茶庄的命名上颇下了一番心思。茶庄字号取名“张玉元”，这是他创办的第一家茶庄。店名“张玉元”中的张是他的姓，“玉”是玉茗这种名贵茶叶的简称，“元”字含有“一”的意思，三个字合起来表示“张家的第一流的茶庄”。

　　张玉元茶庄开张后不久，就遇上了庚子事变。花市这条街上的店铺被抢、被烧的不计其数。好在茶庄不像珠宝玉器铺，没有贵重物品，强盗们把茶叶撒了一地，就扫兴地走了，所以损失并不大。

　　由于张昌翼管理有方，极善经营，加之薄利多销，接待热诚，张玉元茶庄很快扬名京城，买卖极为兴隆，很快就有了资金积累。

　　光绪三十四年(1908年)，张昌翼又在前门外观音寺街路北开设了第二家茶庄，字号“张一元”，意在“一元复始，万象更新”之意。这里顺带说明一下，解放前北京盛传张一元茶庄是张昌翼用一元钱买下一张黄河奖券，巧中头彩发了大财办起来的。其实，不论从时间还是从事实来看，这种说法都是站不住脚的。黄河奖券是“七·七”事变后在北京等地发行的，而张昌翼的三个茶庄到这时已经营了三十多年，而且这时张昌翼也早已不在人世了。产生这种说法的原因，不过是不了解情况的人看到张一元的店名，望文生义罢了。