德青源：鸡蛋喷码保安全 生态循环树典范

中国质量新闻网专稿/ 柯 纪

近日，坐落在国家松山森林自然保护区的德青源(北京)生态农场，举办了一场别开生面的媒体互动活动。在现场一幅写着“走进德青源生态农场，见证安全好鸡蛋”的背板上，北京德青源农业科技股份有限公司的高管和技术专家顾问郑重地签上了自己的名字。德青源首席运营官于洋表示，在国内众多权威媒体的见证下，德青源用这样的方式向公众和消费者宣示企业“以德为先”经营理念，一方面，这是对德青源历经十八年发展秉承的品牌精髓的崇敬，另一方面，也是德青源以继承传统创新发展的精神面貌迈入新的发展阶段的“成人仪式”。

身份追溯：向“三无蛋品”说不！

许多消费者认识“德青源”品牌，是从鸡蛋上的“身份喷码”开始的。德青源生产的每一枚鸡蛋蛋壳上都清晰地喷印着“德青源品牌、生产日期、农场追溯码”三个重要信息。据德青源老员工介绍，现在德青源蛋品宣传材料“身份喷码”上印的“000723”字样，就是2000年7月23日第一批德青源有身份证明的蛋品出厂的历史见证。

据统计，我国每年人均蛋品消耗量约22公斤，是世界最大的蛋品生产国和消费国。在国民“肉、蛋、奶”的营养食谱中，鸡蛋所占比重不言而喻，随之而来的是公众对蛋品质量安全的极大关注。始于德青源的“鸡蛋身份证”做法，结束了中国几千年的鸡蛋“三无”（无品牌、无生产日期、无农场追溯码）历史。

目前，我国蛋品产业仍以小规模为主，品牌化、现代化、产业化过低。针对目前我国蛋鸡市场的现状，中国蛋鸡产业首席科学家杨宁教授指出，中国已经迅速发展壮大成为世界上最大的鸡蛋生产国，鸡蛋产量占世界的近40%。但由于我国蛋鸡产业发展过于迅速而基础并不牢靠，长期以来我们是养鸡大国但并不是强国，如何控制生产环节，产出让消费者放心的鸡蛋，是蛋鸡产业面临的重要课题。专家认为，小规模养殖与标准化生产，需求增长与食品安全，规模化养殖与环境保护是蛋鸡产业正在面临三大矛盾。德青源的“鸡蛋身份证”制度，保证了公司任何一个鸡场的任何一枚鸡蛋均可实现全程追溯，抓住了从“鸡舍到餐桌”过程质量控制的关键，既顺应消费者的心理需求，也可以有效管控鸡蛋的质量安全，因而很好地引领了行业向健康、良性方面发展。